1)　every 强调全体的概念， each强调个体概念。
　　 Every student in our school works hard.　我们学校的学生都很用功。
　　 Each student may have one book..　每个学生都可有一本书。

2)　every 指三个以上的人或物(含三个)，each指两个以上的人或物 (含两个)。

3)　every 只作形容词，不可单独使用。each可作代词或形容词。
　　 Every student has to take one.
　　 Each boy has to take one.
　　 Each of the boys has to take one.

4)　every不可以作状语，each可作状语。

5)　every 有反复重复的意思，如 every two weeks等； each没有。

6)　every 与not 连用，表示部分否定； each 和not连用表示全部否定。
　　　Every man is not honest. 并非每个人都诚实。
　　　Each man is not honest.　这儿每个人都不诚实。
参考资料：http://www.littleducks.cn/study/yingyu/yingyuyufa/47018.html

Each与every都有“每个”的意思，但二者含义及语法功能不同，主要区别是：
一、
1. each既可用作形容词，又可用作代词，在句中可以作定语，主语、宾语、同位语、状语等。例如：

1.Each student has his own dictionary . （形容词，定语）
2.Each has his good point . （代词，主语）
3.Our headteacher had a talk with each of us . （代词，宾语）
4.The students each have a desk . （代词，同位语，不影响谓语动词的单复数）
5.The children can have a bag each . （副词，状语）


二. each与every都可用作形容词，在句中作定语，但each更强调个人或个别，every更强调全体或全部。比较：

I know each member of your family .

我认识你们家的每个成员。

I know every member of your family .

我认识你们家的每个成员。
三. each指两个或两个以上的人或事物中的“每个”；every是指许多人或事物的“全体”，与all的意思相近。试译：

这条街上每边都有很多商店。

［误］There are many shops on every side of the street .

［正］There are many shops on each side of the street .

我给她父母每人一件礼物。

［误］I gave a present to every one of her parents .

［正］I gave a present to each of her parents .

四. each 单独作主语或each、every修饰的单数名词作主语时，谓语动词为单数形式，但each of them作主语时，谓语动词用单数或复数形式都可以。例如：

Each / Each person / Every person is living a happy life now .

人人都过着幸福生活。

Each of them are / is wearing full dress .

他们个个都身着盛装。

五. every可以与not连用构成部分否定，意思是“并不/非人人”，而each则不可以与not连用。全部否定是no one ，意思是“个个都不”、“没有人”等。例如：

Each / Everyone / Every one of them doesn’t like the TV play . 并非人人都喜欢电视剧 部分否定

No one likes the TV play . 完全否定
六. 表示“每隔……”、“每……”，要用“every＋基数词＋复数名词”。这种结构中的every不能用each替代。例如：

They’ll choose one out of every ten girls .
We hand in our homework every three days
参考资料：http://iask.sina.com.cn/